新京報(bào)訊（記者秦勝南）6月30日，首場(chǎng)2025大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”分會(huì)場(chǎng)頒獎(jiǎng)活動(dòng)在北京舉辦，共有來自北京市、天津市、山東省、河北省的200余家上榜商戶受邀參加頒獎(jiǎng)活動(dòng)?；顒?dòng)期間，美團(tuán)研究院發(fā)布的《2025餐飲消費(fèi)觀察報(bào)告北京站》顯示，美食重構(gòu)城市吸引力，自助餐、飲品等單人場(chǎng)景增速更快；游客消費(fèi)成為新增量，也更愿意為品質(zhì)美食付費(fèi)。

2025年“必吃榜”共有144座城市及地區(qū)的3091家餐廳上榜。隨著大眾“尋味之旅”的深拓廣延，今年榜單新增25座美食城市；更多市井好味走出巷尾，榜單上近八成為煙火小店，超四成為10年以上老店；本次分會(huì)場(chǎng)頒獎(jiǎng)活動(dòng)所覆蓋的四省市共有422家餐廳上榜，煙火小店占比超七成、10年以上老店占比近五成。北京上榜商戶數(shù)達(dá)142家，為全國(guó)上榜餐廳數(shù)量排名第二的城市，朝陽區(qū)、東城區(qū)、海淀區(qū)、西城區(qū)、豐臺(tái)區(qū)為上榜商戶數(shù)TOP5區(qū)域。山東臨沂、日照兩座美食城市首次發(fā)榜。

北京的方磚廠69號(hào)炸醬面、滿福樓、劉記炙子烤肉，以及天津的馬記燒麥館、河北的老馬家泡饃、山東的金三杯酒家……在本次分會(huì)場(chǎng)頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)覆蓋的四省市榜單上，更多能夠彰顯本地美食文化的“城市特色商戶”冒頭，占比近五成，2025年“必吃榜”正進(jìn)一步成為各地的“城市美食名片”。

“過去一年，我們發(fā)現(xiàn)用戶變得更會(huì)找、更會(huì)吃，也更會(huì)寫了?！贝蟊婞c(diǎn)評(píng)“必吃榜”負(fù)責(zé)人安添蕾介紹，“大眾愿意花更多時(shí)間走進(jìn)街巷，探索最地道的味道，并分享真實(shí)體驗(yàn)。用戶常用‘從小吃到大’‘十年守一味’‘堅(jiān)守?zé)熁饸狻葋碓u(píng)價(jià)此類餐廳超出預(yù)期?！?/p>

“最動(dòng)人的美食故事藏在升騰的煙火氣里，最值得信賴的推薦，來自上億食客的真實(shí)體驗(yàn)?！泵缊F(tuán)高級(jí)副總裁李樹斌表示，用戶消費(fèi)決策從“被動(dòng)接受”轉(zhuǎn)向“主動(dòng)發(fā)現(xiàn)”，大眾點(diǎn)評(píng)用戶過去一年主動(dòng)搜索美食達(dá)78億人次，平臺(tái)累計(jì)有3.63億條真實(shí)評(píng)價(jià)，幫助數(shù)億人次找到心儀的美食和目的地。

美食文化與城市發(fā)展是緊密聯(lián)系在一起的。北京市海淀區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)馬成芳在頒獎(jiǎng)典禮上表示：“此次大眾點(diǎn)評(píng)‘必吃榜’頒獎(jiǎng)盛典聚焦北京、落地海淀，展現(xiàn)了海淀餐飲業(yè)豐富多元高質(zhì)量發(fā)展圖景，也體現(xiàn)了海淀科技賦能餐飲業(yè)與傳統(tǒng)飲食文化的交融共生，為海淀乃至全國(guó)餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新活力?！?/p>

據(jù)悉，7月，大眾點(diǎn)評(píng)將啟動(dòng)第三屆“必吃節(jié)”，投入億萬級(jí)營(yíng)銷資源，覆蓋所有發(fā)榜城市，推動(dòng)榜單榮譽(yù)轉(zhuǎn)化為城市消費(fèi)新動(dòng)能。未來一個(gè)月，大眾點(diǎn)評(píng)還將陸續(xù)在武漢、深圳、沈陽、重慶、西安舉辦五場(chǎng)2025大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”分會(huì)場(chǎng)頒獎(jiǎng)盛典，以美食為支點(diǎn)，撬動(dòng)消費(fèi)擴(kuò)容、文化傳承與創(chuàng)新。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，美團(tuán)研究院發(fā)布的《2025餐飲消費(fèi)觀察報(bào)告北京站》顯示，北京市、天津市、山東省、河北省四省市餐飲主體趨勢(shì)呈現(xiàn)出低客單價(jià)區(qū)間門店數(shù)增長(zhǎng)較快，高客單價(jià)門店規(guī)模變?。蛔灾?、飲品等單人場(chǎng)景增速更快等特征。

此外，城市餐飲市場(chǎng)冷熱不均，北京等成熟餐飲市場(chǎng)增速趨緩，二線城市增速更快。從區(qū)位看，公園景區(qū)周邊商家增速更快，北京寫字樓/園區(qū)周邊增速放緩，旅游場(chǎng)景融合創(chuàng)造增量明顯。外來用戶為本地餐飲市場(chǎng)帶來增長(zhǎng)新空間，京菜、魯菜、天津菜對(duì)外來游客都具有較強(qiáng)吸引力，僅次于川菜、粵菜、湘菜和新疆菜，位列全國(guó)第二梯隊(duì)。游客消費(fèi)成為新增量，也更愿意為品質(zhì)美食付費(fèi)。

編輯 唐崢

校對(duì) 賈寧